Tijdens het afgelopen weekend namen op de binnenkoer van brouwerij Liefmans te Oudenaarde dertien ploegen het tegen mekaar op tijdens de Black Box BBQ Cup 2015. De barbecueteams moesten vijf gerechten bereiden met als hoofd-ingrediënten L’Autentique blauwpoot scharrelkip, Belgische kalfskroon, IBP US Prime short ribs, Pure South NZ platte hertenbil en Dingley Dell buikspek. De nationale kampioenstitel ‘Black Box BBQ’ werd gewonnen door team BBCats uit Overpelt. Aan dit kampioenschap mochten enkel Belgische teams deelnemen die reeds in 2014 aan een barbecuewedstrijd hadden deelgenomen, of die in 2014 zelf een wedstrijd hadden georganiseerd, of die sinds 2008 een podiumplaats behaald hadden. De gerechten werden beoordeeld door een jury op basis van zowel de combinatie gerecht-bier, de smaak van het hoofdingrediënt, de gaarheid, het uitzicht en de presentatie als smaak van het geheel. De jury werd voorgezeten door Nicolas Soenen, biersommelier van Duvel-Moortgat.
Koen Maes, organisator van de Black Box BBQ Cup 2015, verklaarde na afloop: “Het was de eerste keer dat het ‘Black Box’-principe in ons land werd toegepast. Niemand van de deelnemers wist vooraf welke gerechten ze op de grill moesten bereiden, want de hoofdingrediënten werden pas zaterdagnamiddag bekendgemaakt. De teams konden met andere woorden niets op voorhand inoefenen. Ze moesten ook beslissen welke bier het best bij elk van hun gerechten paste. Ik ben bijzonder tevreden over deze eerste Black Box BBQ Cup, want het niveau van de bereide gerechten lag zeer hoog. BBCats is de verdiende winnaar van de beker.”
Wij geven u graag de officiële uitslag van de Black Box BBQ Cup 2015. Op nummer drie zijn gestrand het Team Matthias uit Gistel, tweede plaats was voor de FiveQ uit Knesselare, en de grote winnaars zijn de BBCats uit Overpelt. De wettels On Fire uit Ninove wonnen twee deelcategoriën, zij gaan lopen met de beste prijs voor het bakken van blauwpoot scharrelkip, en buikspek. De Black Box BBQ Cup 2015 werd georganiseerd door BBQtalent en Make My BBQ in nauwe samenwerking met brouwerij Liefmans, Carmans, Horeca Van Zon en Pure South.
.png)
