Sinds half juni waait een nieuwe wind door Ede, een gehucht van Haaltert. In een rustig zijstraatje van de Edestraat verbouwde gastvrouw Ine De Schryver de woning van haar grootmoeder tot een multifunctioneel vergaderhuis & moderne feestlocatie. Het huis kreeg een totale make-over en kan in het weekend of in de week ook dienst doen als pop-uprestaurant. Het kind kreeg de naam ‘Voizine’ mee. Hiervoor wordt samengewerkt met cateraars uit de streek.
In de eerste plaats is voizine een locatie die zich aanpast aan elke gelegenheid: een vergadering, seminarie, teambuilding, familiefeest, een welkom of een afscheid, ceremonie, herdenking, netwerking, fotoshoot of video-opname,… “Geen of-, maar een en-verhaal”, aldus de gastvrouw. Bij de inrichting van voizine werd rekening gehouden met het multifunctionele karakter. voizine is naast een locatie met een ziel, ook een beleving: meet – taste – love – create. Je kan de locatie huren als bedrijf of als particulier, maar we organiseren ook zelf events en workshops die je in groep kan volgen of waar je gerust alleen kan deelnemen.
Samen met onze (vaste) lokale cateraars en enkele gastcateraars organiseren we deze zomer een pop-up. “Hoofdzakelijk op vrijdagavond in juli & augustus, maar uitzonderlijk ook op zaterdag 10 en 31 juli”, zegt Ine. “Elk weekend brengen we een ander concept, een andere keuken. Dat gaat van fine dining tot een sharing menu, een Italiaanse avond, poké bowls tot streetfood. We hebben alles in huis om onze gasten te verwennen, dus waarom niet?” Je reserveert & betaalt je ticket op voorhand op https://www.voizine.be/voizine-summer-pop-up/. De avond zelf worden enkel nog de dranken afgerekend. Tafelen mag vanaf 27 juni terug met 8, dus ideaal om de zomer te vieren met vrienden. Onze bezetting is beperkt, dus snel zijn is de boodschap.
Emoto (Charlotte Van Schuylenbergh) uit Aalst, Ferm feest (chef Brecht & Celine) uit Zwalm, Jones Dining & Vitamin Sea (chef Jonathan Oliver) uit Haaltert, Max Griller (chef Maxim Haegens & Frauke) uit Erpe-mere, Pizza Santa (Koen Maes) uit Melle, Cheesin (Gijsbrecht Ostyn) uit Heldergem, Roots (Jarne Van Geyt) uit Vlierzele, Bouffette (Anne & Elien) uit Moorsel.
“Onze locatie typeert zich door witte muren, lichtrijke plaatsen en veel ruimte. Het huis werd ingericht met stijlvol meubilair, smaakvolle decoratie en een hedendaagse elegantie. Ook in onze gezellige tuin heb je alle privacy”, vertelt Ine met enige trots. Het pand ligt in een rustige en veilige buurt op 20 minuutjes van Gent & Brussel, in een groene omgeving. Makkelijk bereikbaar via grote wegen en met parkeergelegenheid. Voor wie voorkeur geeft aan het openbaar vervoer: er is een treinstation en een bushalte op wandelafstand.
Ine De Schryver is een rasechte Haaltenaar. 17 jaar geleden verbouwde ze de oude stallingen en bakkerij van haar grootouders tot haar eigen woonst. Ine is marketeer, maar wou zeker haar droomproject realiseren. Ik hou ervan om mensen samen te brengen. De startende onderneemster woont naast het pand voizine. Zo weet je ook meteen vanwaar de naam… Gastvrijheid werd met de paplepel meegegeven. Wat startte als een passie voor mooi gedekte tafels, met volle glazen en blije gezichten, groeide uit tot een idee voor het opstarten van een locatie en conceptstore waar we al de zintuigen willen prikkelen.
Het pand, een bungalow uit de jaren 60, was al heel modern voor zijn tijd: met grote ramen en veel lichtinval. Ine’s grootmoeder, Julia Van Overwaelle, was heel gekend in de omgeving als de ‘bakkerin Pauwkes Julia’ (lees: ‘paakes Julia’). Zij was de eerste in de streek die vers brood aan huis leverde in haar gekende gele VW Kever. Het huis was tot voor de verbouwingen van Ine’s moeder en is dus altijd in de familie gebleven. Meer nog, Ine groeide hier op als kind en wou de structuur van het gebouw zoveel mogelijk behouden. Een huis met een ziel dus. De verbouwingen startten vorig jaar in september.
Alle verdere info: voizine, vergaderhuis & feestplek, Edestraat 99 · 9450 Haaltert. M +32 (0)486 68 63 58 www.voizine.be
