Met de Gastrobox zorgt La Tourbière voor lekkere warme maaltijden aan huis, en dit gebeurt 7 dagen op 7. Als eerste in de Denderregio ontving hij hiervoor een Smiley die werd uitgereikt door Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV). De rode draad in de loopbaan van chefkok Luc Van Lierde van La Tourbière is steeds kwaliteit geweest, en dit in combinatie met een uitzonderlijke passie voor zijn beroep. Hij kiest er resoluut voor om steeds ambachtelijk te werken. Alle gerechten worden op de dag zelf door hem gemaakt met uitsluitend dagverse producten. De dagschotels bestaan uit 2 ovenverse broodjes en boter, soep, het hoofdgerecht van de dag en een dessert. Indien gewenst kan het ook zoutvrij, suikervrij, met een beperkt aantal calorieën, glutenvrij of lactosevrij.
Ook andere gerechten behoren tot de mogelijkheden. Soep en hoofdgerecht worden aangeleverd in porseleinen kommetjes, hetgeen zorgt voor een betere smaakbeleving. Dit is daarenboven milieuvriendelijk omdat er niet gewerkt wordt met wegwerpbakjes. De afvulling en het productieproces worden constant in het oog gehouden door zakenpartner Petra Van Roy en de hele ploeg medewerkers. Hierbij staan temperatuurbeheersing, hygiëne en voedselveiligheid centraal. De maaltijden worden door een ervaren team op de juiste temperatuur afgeleverd en blijven nog minstens 2 uur warm dankzij de speciaal ontwikkelde verpakking. Daarnaast kan men eventueel later ook probleemloos opnieuw opwarmen in de microgolfoven. La Tourbière bedient de regio Aalst en ruime omgeving. 
Het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen (FAVV) heeft een aantal strenge maatregelen uitgewerkt voor het bekomen van een “Smiley”. Dat betekent dat er een strenge controle gebeurt op de versheid van de grondstoffen, een uiterst propere keuken, de temperatuur van de bereidingen en het transport … De strenge HACCP Norm is hier van toepassing. De certificering gebeurt door een onafhankelijk organisme, zoals bvb. AIB-Vinçotte. Bij La Tourbière heeft dit op 17 november 2017 geresulteerd in de toekenning van het “Smiley” certificaat, als eerste in de regio in de B2C (business to consumer) markt, meer bepaald in dit geval voor de levering van warme maaltijden aan huis. La Tourbière Catering staat voor lekkere warme maaltijden aan huis geleverd, 7 dagen op 7, zowel ’s middags als ’s avonds, en ook in het weekend.
La Tourbière is gelegen ter hoogte van de Albrechtlaan 15, te 9300 Aalst. Meer info is te bekomen via tel: 053 76 96 10 – E-mail: info@latourbiere.be – www.latourbiere.be
