In de Aalsterse deelgemeente Erembodegem is de nieuwe brouwzaal van brouwerij “De Glazen Toren” nu écht in aanbouw! Eindelijk weer een échte Aalsterse brouwerij in de Ajuinenstad. Brouwerij De Glazen Toren breidt uit met een nieuwe brouwzaal van maar liefst 5000 liter per brouwsel, momenteel in volle aanbouw in Erembodegem. Deze investering bevestigt de groeiambities van de brouwerij en onderstreept haar sterke lokale verankering als een echte Aalsterse brouwerij. De nieuwe faciliteit zal de productiecapaciteit aanzienlijk verhogen en ondersteunt De Glazen Toren in haar missie om kwaliteitsbieren op grotere schaal te blijven brouwen. Op 11 november 2024 bestaat brouwerij De Glazen Toren 20 jaar in de Glazentorenweg te Mere. Het is daar waar Jef Van den Steen en zijn compagnon Dirk de Fauw sinds vele jaren de stiel van bierbrouwer uitoefent.
De brouwerij zelf werd in 2002 opgericht in Erpe-Mere met nu een moderne 25 hl installatie die momenteel zelfs te klein is om het groeiende succes aan te kunnen. Daarom werd recent uitgeweken naar een industrieterrein in Aalst om zo verder te kunnen uitbreiden. Daar is nu plaats voor verschillende tanks van 37 hl en een nieuwe afvullijn. De Saison d’Erpe-Mere is wel het meest gekende en geliefde bier van hen en naast dit Ondineke maken ze ook nog lentebier, witbier, een scotch en een dubbel bier.
(Foto: JVDS)
