De cafetaria van de gemeentelijke sporthal Ottoy te Denderleeuw heeft vanaf vandaag een nieuwe uitbater, na 13 jaar heeft Walter Van Cotthem er de brui aan, hij wordt opgevolgd door de voormalige uitbater van het Melkhuisje in het stadspark van Aalst. Gunther Deshommes is geen groentje in de horeca wereld. Na negen jaar Melkhuisje uitbater te zijn geweest stopte de man er zo’n goeie drie jaar terug mee, het inschrijvingsgeld voor de concessie van nog eens negen jaar lag bij het Aalsters stadsbestuur te hoog voor de man. Toen besloot hij maar uit te wijken naar Spanje, om aldaar iets op te starten in de horeca. Dit verhaal heeft jammer genoeg niet stand gehouden, nu grijpt Gunther zijn kans om de cafetaria van sporthal Ottoy uit te baten. Lees het volledige verhaal uit De Schakel editie april:
De concessieovereenkomst met het gemeentebestuur moest worden vernieuwd. Opnieuw is het bierhandelaar Hayen-Asselman die deze binnenhaalde. Er is dus wel een zekere continuïteit. En toch zal iemand anders de tapkraan bedienen. Walter kon zich immers niet nog eens voor een periode van 9 jaar engageren, en dus werkt Hayen-Asselman vanaf 1 april samen met Gunther Deshommes. Walter, de sporthal was je tweede thuis geworden. Een grote stap om te nemen? Walter: “Zeker, ik ben hier de laatste jaren continu aan het werk geweest. Het was bij momenten zeer druk. Maar de sociale contacten zal ik wel missen. En ook de sportieve omgeving heeft me altijd aangetrokken. Het meeleven met de wedstrijden van de thuis- clubs zijn unieke ervaringen, zeker als er voor de titel speelden.” Op welke verwezenlijking ben je met meeste fier? Walter: “De stratenloop, die ik naar aanleiding van mijn 60ste verjaardag organiseerde is uitgegroeid tot een jaarlijks sportevenement. Daar ben ik echt wel fier op.”
Gunther, jij wordt vanaf 1 april de nieuwe uitbater. Een stap in het onbekende? Gunther: “Niet helemaal. Ik heb jarenlang het Melkhuisje uitgebaat in het stadspark van Aalst. Ik heb dus wel ervaring. En als volleyballer ben ik al in heel wat sporthallen en de daarbij horende cafetaria’s geweest.” Je kent dus wel het reilen en zeilen van een sporthal Gunther: “Jazeker. Ik hou van de gezellige en sportieve sfeer die steeds in een sporthal aanwezig is. Ik was al een tijdje op zoek naar een opportuniteit als deze en ben van plan om me voor Denderleeuw voor de volle 100% in te zetten.”
Dit wordt voor jullie beiden een nieuwe start. Hebben jullie al plannen voor de nabije toekomst? Walter: “Ik kijk er nu vooral naar uit om eens niets te moeten doen. Het doet deugd om eens geen verplichtingen te hebben. Uiteraard is het afwachten of mij dat wel afgaat. Maar ik ga zeker niet stilzitten. Ik wil opnieuw zelf meer sporten, vooral fietsen dan. Ik heb ook al een reis geboekt. Ik wil graag nog de sporters, het gemeentebestuur, de sportdienst en alle klanten bedanken voor de fijne samenwerking en ik wens Gunther alle succes en een heel fijne tijd toe in de cafetaria.”
Gunther: “Samen met Sofie en Geert van bierhandelaar Hayen-Asselman gaan we er iets moois van maken. Het terras zal heringericht worden, het drankenaanbod wordt uitgebreid en er zullen versnaperingen aangeboden worden. Walter heeft me ook al enkele nuttige tips meegegeven. Ik ben hem daar ook zeer dankbaar voor en wens hem succes met zijn nieuwe uitdagingen.”
Om deze opening niet onopgemerkt te laten voorbijgaan heeft Gunther besloten om vanavond een ganse avond gratis drank aan te bieden, allen welkom vanaf 19.00 uur.
(Foto: JDS)
