Het is geen alledaags zicht dat je op het Vredeplein in Aalst aan tafel mag aanschuiven, dat overkwam Prosper Van Mol, Doris Van Geert, Ivo Vandevelde en Veerle Braet uit Aalst. Zij waren de vier gelukkigen die aan de hand van een prijsvraag mee aan tafel konden schuiven bij deze eerste editie, en meteen ook de eerste in de reeks van negen waar men met de Radio 2 Zomerrestaurant bus stand houdt. Dit alles hebben we voor een groot deel te danken aan Ilse De Roeck, de ex-presentatrice van het programma avondpost bij Radio 2 Oost-Vlaanderen, zij moet de zender nu meer uitstraling bezorgen en is de organisator van dit evenement. Het is niemand minder dan de beroemde groentekok Frank Fol die een lekker en gezond viergangenmenu klaarmaakte, dat bestond uit bloemkool-kroketjes met een seizoenslaatje. Een ‘follade’ quinoa met erwt, peultjes, koriander, wortel, limoen, komijn en légumaise ‘Brabant’. Als hoofdgerecht kregen de gasten een witte bonenpuree met platte peterselie, mosterd en verse tijm met koolvis geserveerd. Om het geheel af te ronden volgde nog een soepje van meloen met citronelle en aardbei-ijs. De Radio 2 hostessen trakteerden de voorbijgangers op een stukje Aalsterse Vlaai klaargemaakt volgens het aloude recept, hoe was dat ook alweer…
.png)
